1、先把土豆洗净，然后再去皮切片。
2、土豆切片后冷水上锅蒸20分钟左右，直到把土豆蒸软烂为止。
3、土豆蒸好后从锅中取出，用勺子碾碎成土豆泥。
4、土豆碾碎土豆泥后，把准备好的洋葱和火腿肠切碎备用。
5、起锅烧油，油热后把切好的洋葱和火腿肠放入锅内调小火翻炒，简单翻炒后按下图比例加入盐以及黑胡椒炒匀。
6、把炒好的洋葱和火腿肠放入之前做好的土豆泥中，翻拌均匀。
7、在碗中打入一枚鸡蛋，搅拌均匀。
8、先把洋葱火腿肠土豆泥揉成一个小饼，然后再沾满面粉，接着再裹一层鸡蛋液，最后再沾满面包糠。
9、先把烤箱预热至160度，然后再把可乐饼放到烤箱中下层烤10分钟。
10、至此，这份外酥里嫩的可乐饼就做好啦，配上番茄酱吃味道更好。
二、做可乐饼的注意事项
1、把土豆泥揉成可乐饼的时候记得要捏紧，否则烤制的时候会散开，不易成型。
2、在烤制可乐饼的时候，记得要在烤盘中铺上一层油纸，否则可乐饼会粘在烤盘上，没有油纸的朋友可以刷一层油代替。
3、如果家里没有烤箱，也可以用油煎，但不要放太多油，否则可乐饼会变得很腻。
总的来说，做可乐饼并没有什么难度，只要能注意我们上述提到的这三点，您也可以做出好吃到连渣都不剩可乐饼。返回搜狐，查看更多